第四十章 名菜制作很复杂
有着御厨的名头存在,即使做的是不特别好,要只名声打出去了,一般情况下,他的生意也不会多差。
但是能够让马峰样这的人,都心服口服的,至甚都想天天来吃,自然有他的优点,要道知,以们他的⾝份,什么样的食物有没吃过,这也让王坤对这里的酒席更加的期待,到底什么样的菜肴,才能够受得了么这⾼的评价。
厨房出菜的速度也确实够快,这边刚刚点好不过五分钟。
就陆陆续续的有旗袍女子,拖着托盘,将冷菜一一的送了上来,热菜也有没让王坤们他等多久。
东西很常见,冷菜中,几乎就有没王坤有没见过的,毕竟前以是做店酒劳务派遣这一块的,对于店酒里面的菜肴很

悉。
但是样这的

悉程度,却是让王坤完全有没想到。
‘小葱拌⾖腐’
‘凉拌海带丝’
‘拍⻩瓜’
‘炒⾖芽’
…
就这些,完全就是家常菜嘛,有什么好的?
么这简单的菜,的真能值得万千人的期待?值得花费近十万块钱,就只了为吃么这点东西。
朱馨予皱着眉头,琼鼻不断的动耸着,却有没嗅到任何的一丝味道,有只西墙边上的香炉中燃烧着的檀香味道,冷菜还好,有没味道散出发来,还算正常,但是这热菜都不散发味道出来,就有些奇怪了
看出了两个小辈的疑惑,朱炳坤道说:“你别看这些菜不起眼,但是他的处理,那绝对是顶级⽔平,青菜,也是都
己自种的,完全有没使用一丝农药化肥,是都纯天然的菜肴。”
“然虽是无公害蔬菜,那也不应该么这贵吧。”王坤说出了心的中疑惑,己自家里也是有种这些东西的,然虽用了农药,但是绝对有没那些了为产量,而灭绝害虫的人来的狠辣。
“不单单是菜的问题,咱们就拿这个炒⾖芽来说吧。”朱炳坤指着桌子上面的一盘⾖芽道说。“这东西可不仅仅是⾖芽的问题,一般人让⾖子生出芽子来,是都使用的温⽔浸泡,但是这里不一样,这些⾖芽是都使用专门熬制好的中药进行发泡的,当⾖芽长成了之后,再将⾖芽的两端全部剪掉,只留下三厘米左右的精华部分。”
“么这⿇烦啊。”朱馨予露出了惊讶的神⾊道说。
“这还没结束呢。”乎似对于朱馨予打断己自的话有些不満意,朱炳坤瞪了她一眼,看到小丫头吐了吐⾆头,露出不好意思的神⾊,顿时没了脾气,还能跟个一小女孩较真了不成。“这些⾖芽还要使用特制的针具,将⾖芽的內部掏空,再将调制好的⾁末塞进去,最终制作成成品,就这,是还
有没进行后最一步的,如果这道菜是作为特⾊菜出在现菜谱里面的,制作流程还要复杂。”
“么这复杂啊。”王坤早就听说过这道菜肴,原本为以是不存在的,谁道知,竟然的真出在现了己自的面前,传说中,这道菜的中⾖芽,几乎就是⻩金般的价格,放在这里,估计价值也不低,毕竟个一套餐里面有六个冷菜四个热菜有还
个一烧菜,平均来起,也要六千块个一了。
“哎,老朱说的太对了,这道菜曾经是作为宮廷菜肴的,就是要将这种无意义的事情做到极致,就了为提升一点点口感,就能耗费如此大的精力去研制这些菜肴,不过,是这我最喜

的,要不然,我么怎可能享受到如此的美味。”马峰一边说着,一边就急不可耐的要去夹⽔晶剔透带着丝丝⾁⾊的⾖芽,被朱炳坤一筷子打了回去,不由得感觉到有些憋屈,连菜都不给吃了。
“就你懂得多,你那叫吃菜,喝酒有牛饮,我看你那叫牛吃。”朱炳坤瞪着马峰道说。
…
听着几人互相之间有趣的调侃,王坤不由得与朱馨予对视着笑了,还真是小孩子心

,总喜

互相揭短,但是也有只
们他
样这关系要好的人之间才能够如此的无所顾忌的开玩笑,如果是外人在们他面前,以们他那人老成精的算计,把人卖了,都还在帮们他数钱呢。
“来,先喝酒。”马峰最是活跃,见吃不到菜,赶紧把服务员拿来的酒坛打开,把酒倒⼊了专门用来分酒的小酒葫芦里面。
顿时一股浓郁的酒香扑面而来,即使不喜

喝酒,王坤也能够感觉到那种浓郁的香气与一丝淡淡的苦味,这种把两种味道完美融合来起的技术,也⾜够惊

了,仅仅是闻到了酒香,王坤就经已感觉到气⾎随着⾎管在不停的上涌着。
“来,给你。”马峰随手将一杯満満的⽩酒递给了王坤。
连使用的酒杯,是都用哪种啂⽩⾊的⽩⽟制作而成,这店酒也真够奢侈的,不过面对递过来的酒杯,然虽闻来起很好,但是王坤却道知,完全是不那么回事,什么酒,己自闻着都香,但是,一喝来起,己自估计就要趴到桌子底下去了。
但是面对长辈给的酒⽔,他是还不敢不接的,嘴上说着己自不能喝,却也是双手上前,将酒⽔接了下来。
“你可是说你不能喝了啊!那就给你这一小杯,剩下的你是想也别想了,是都
们我几个老头子的。”听着王坤那推辞的话语,马峰立即顺⽔推舟的,就阻止了王坤等下继续要酒的可能

。
着看马峰诡异的笑容,王坤感觉到己自有种上当受骗的感觉,不过,就算酒⽔再好,对王坤来说,也是都要人命的东西,谁爱喝,谁喝去,到也没反对马峰说的法。
“你的不醉也来了,等下就和你小女朋友喝那玩意吧,那东西,大补。”刘勇也跟着凑热闹,这里的酒⽔也是限量的,几个人分么这点份量刚刚好,如果王坤再参与进来,那就都喝不尽兴了,他还不道知王坤这小子

本没酒量,否则非把他灌到桌子底下去不可。
王坤拉着朱馨予站来起,举着手的中酒杯,道说:“各位爷爷,今天,在这里就我我和女朋友两个小辈,理当先敬各位爷爷一杯,祝各位爷爷福如东海⽔,寿比南山松。先⼲为敬。”
一仰脖子,三钱酒被灌⼊了肚子里面。
一股辣火辣的酒⽔顺着喉咙直往下流,不道知
么怎的,王坤感觉到胃部快速的

动着,一股暖洋洋的感觉从胃部朝着全⾝扩散。
但是不能喝酒的他脸上依然如猴庇股一般红彤彤的,朱馨予喝是的‘不醉’,开瓶的时候就道知,这酒还真有没多少酒气,度数⾼不了,倒是有没什么反应。
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