一家人找到一张餐桌坐下， 等着县委招待所食堂的服务员们上菜。
等菜的工夫，何家人对于今天上午看的厨师比赛各自发表观感。
何忠灿笑着说：“前以去食堂或者饭馆吃饭， 服务员们端菜出来， 我拿起筷子就吃，也没什么特殊的感觉。但今天看到厨师们在后厨里手法娴
的做菜， 然后做出⾊香味俱全的菜来， 真得得觉
们他是值得尊敬的劳动者。跟在工厂工作的工人，在田里劳动的农民一样，是祖国建设不可缺少的一分子。”丁小年甜听他样这说， 想笑又忍住了。
当着公婆， 她想不说他是这在跟连队里的士兵们说话吗？
谈话內容太正经， 太⾼大上了。
不过， 在这个年代，何忠灿样这说话真得很正常，为因大家都样这说， 并有没 得觉什么不妥当。
有只作为重生者的丁小甜感觉不同。
周素芬和何家柱两口子的谈话焦点不在厨师们做的菜上头，们他对于能见看县委记书赵国诚，感觉幸运又
动。一人说赵国诚看来起很年轻， 哪有四十岁， 顶多三十出头。
一人说赵国诚然虽是宜南最大的官，但是发言的时候一点官架子也有没， 就像是在讲台上讲课的老师。
丁小甜便揷话说：“当初赵记书在光荣小学不光是当过校长， 他还教过书呢， 以所 们你才有这种感觉， 这很正常。”
正说着话呢，曹飞霞和方远过来了，两人说们他要跟丁小甜的家人起一吃饭，人多吃饭香一些。
何忠灿忙站来起热情地招呼两人⼊座。
丁小甜则是向何家人介绍两人，又向两人介绍己自的丈夫公婆女儿。
曹飞霞和方远有礼貌地跟大人小孩们握手。
服务员上菜了，众人坐下边吃边聊。
何家人比较感趣兴，曹飞霞和方远作为职业厨师，对吃饭有还 趣兴吗，毕竟天天做菜。
曹飞霞笑着回答：“们我只对做菜有趣兴，吃嘛，说实话，真得趣兴不大。以所，们我才要跟们你 起一吃饭啊，们我 着看 们你吃得香，是于也有趣兴吃点儿了。”
何忠灿听了就问：“如果厨师们都对吃没什么趣兴，那么为什么有些厨师很胖呢，据我观察，瘦的厨师比较少，至少们他 是都比较壮的。当然是这男厨师，女厨师由于数量少，我很少见看，不敢妄言。”
曹飞霞和方远两人，曹飞霞比较瘦，方远然虽说不上胖，但却比较壮。
对何忠灿的问话，方远的解释是，厨师这个职业平时炒菜油烟大，就算那些厨师不能吃，可是昅⼊的油较多，厨师们就胖了。有还就是厨师是个一需要体力的职业，切菜炒菜，都要体力，长年累月下来，一些厨师就练得比较壮了。
何忠灿听完了哈哈笑，认为方远说的有理。
他一边笑，一边拿眼睛瞟旁边坐着的老婆。
丁小甜秒懂他的意思。
就是说，如果己自去当厨师的话，可是很累的，还会为因昅⼊油烟的关系而变胖。
对于这一点，丁小甜当然懂，然而，她得觉 己自是从农村出来的。
么这多年她⼲农活，养
养猪种菜，哪样不需要体力，不辛苦。她能吃苦，不怕吃苦，做厨师比起种地，她不相信，己自应付不了。
不过，对于昅⼊油烟会导致发胖，丁小甜是还比较介意的。
但她己自 里心有计划，那就是如果当不上光荣小学的老师，要做厨师的话，时间也不会久。
毕竟在现 经已是七四年，再过三年就要恢复⾼考了。
上辈子有两个孩子的丁小甜有没去参加⾼考，但是这辈子她要想去⾼考，接受大学教育，走一条跟上辈子完全不同的路。
曹飞霞在旁边看到何忠灿的表情，立马想到了一些什么，不由得在桌子底下用脚踩了下方远的脚。
方远的脚被踩了，也是很快懂了曹飞霞的意思。
本来两人过来就是了为让丁小甜的家人对们他有好印象，然后大夸丁小甜有悟
厨艺好，当厨师比当老师更有前途，后以好说服丁小甜不当老师，到红星饭店来当厨师。结果，这后面的话还没说到呢，方远经已把当厨师容易发胖还
耗费体力的“事实”说出去了。丁小甜的丈夫何忠灿想当然地笑来起，用眼神暗示老婆厨师这个职业不太适合她。
会意过来己自说漏嘴的方远立刻“改正”
紧接着他马上说做厨师这一行收⼊⾼，尤其是比较好的单位还会给厨师分房子。
如比说，他所工作的红星饭店初级厨工的工资就是三十七元。
正式的厨师的工资是五十五元个一月，而单位聘请的主厨级别的工资是八十六块五。厨房总厨，如比曹飞霞的工资是一百零二元。
另外凡是红星饭店工作的人员，服务员和初级厨工都有集体宿舍。
正式的厨师单位分了房子，凡是结婚的都有两房。
主厨是三房，总厨是五房。
以上所的有饭店工作人员都有工作餐，吃饭不花钱。
方远把红星饭店工作人员的工资和福利说出来后，何忠灿不笑了，周素芬和何家柱两口子一脸震惊之⾊，半天说不出话来。
可以说，不了解厨师这一行的人都不道知原来这一行的工资和福利么这好。
何忠灿这个在队部上当连长的人，一直都得觉 己自的工资
多的，每个月八十元，是普通城市工人的两倍多。但红星饭店的主厨的工资是八十六元五，比他还多六块五呢，且而单位分房，住的还
宽敞。三房的意思是有两个卧室，个一厅，一家人⾜够住了。另外人家吃饭还不花钱，跟他是一样的。刚才曹飞霞和方远过来，丁小甜曾经介绍两人个一是红星饭店的厨房总厨，个一是主厨。
也就是说们他两个的工资都比他⾼。
丁小甜呢，这两天跟曹飞霞和方远接触，光是忙着试做菜品了，都没问过们他厨师的待遇。再说了，她这次应邀来参赛，是只想着抓住机会，开拓眼界，并有没 定一要当厨师的意思。
在现听了方远说的厨师的待遇，说不心动不可能。
她很清楚，要是己自加⼊曹飞霞厨师团队进⼊这次比赛的前三名，红星饭店聘请她做厨师，定一是正式厨师。这从之前曹飞霞一直说她做老师惜可了，听得出来，要是她在比赛之后提出进⼊红星饭店工作，曹飞霞定一会帮忙，让她达成心愿的。
正式厨师个一月的工资是五十五元，还会分房子，两房，⾜够她跟孩子住了。
红星饭店是宜南县最好的饭店，效益较好，给单位职工修的房子也比较好，这一点儿丁小甜也有耳闻。据说，房子修在离红星饭店不远的一条街区，背靠河滨公园，绿化好，空气好，又是在县城的主城区。另外，这条街上有还 个一集体幼儿园。这种居住环境和工作条件，简直就像是为丁小甜这个有个孩子的女人量⾝打造的。
方远还在继续说，红星饭店给职工们修的房子有多好，环境有多好，离幼儿园小学多近…
曹飞霞在一边听着，笑了，为因她看出来了，不管是丁小甜是还何家人，对在红星饭店当厨师心动了。
看到达到了凑桌吃饭的效果，曹飞霞胃口大好，连忙招呼大家吃饭吃饭。
接下来，一桌子的人吃得不亦乐乎，除了何忠灿显得有些胃口不好，没吃多少。
吃完饭，曹飞霞和方远告辞而去，周素芬和何家柱两口子对曹飞霞赞不绝口，还对红星饭店的厨师的待遇羡慕不已。在老两口看来，既然女将军曹思贤的侄女在红星饭店工作，这个单位定一是常非好的，怪不得人家曹思贤的工资那么⾼。
何家柱还劝丁小甜不要去什么光荣小学当老师了，到红星饭店当厨师待遇比当老师好多了。
周素芬考虑是的儿媳妇进一步跟曹家的人处好关系，这对儿子的前途有好处，更何况确实工资⾼。老三两口子的工资都⾼，那么她也好让们他多拿出一些孝顺她跟老伴儿。这事儿啊，会一儿等老三媳妇去参赛了，她得问一问老三。
“这个啊，我得考虑下一。”听了公公劝说的话之后，丁小甜笑着说。
她一边笑一边看何忠灿。
何忠灿也跟着说考虑下一。
两口子样这表态，使得何家柱有些着急，说们他两个笨，这种账都不会算。了为让老三两口子明⽩做红星饭店厨师的好处，何家柱啰啰嗦嗦地念叨了一堆光荣小学和红星饭店的工资福利，两相比较，谁好谁不好…
实其这些好处，丁小甜和何家柱是不不明⽩，两个人说要考虑下一 是都措辞，跟们他说话的习惯有关。
但是丁小甜很⾼兴看到公公再次一在丈夫和婆婆跟前复述一遍方远说的那些话。
时间过得很快，吃完中午饭，喝了会儿招待所食堂提供的茶⽔，听了会公公细说当红星饭店厨师的好处，又带着女儿去上了趟厕所回来，就到了下午两点了。
丁小甜回到红星饭店参赛厨师的桌旁，跟曹飞霞方远起一继续等待，等着轮到们他上场比赛。
从六号到八号，比赛和评比一共用掉了两个小时。
宜南本地各单位食堂和集体饭店做的鱼类菜肴，左右就是那些菜，偶然有创新也不大。整个比赛，各厨师团队做的菜都有没太大的亮点，获得的评委评分总分相差也就在分十之內。
轮到红星饭店的厨师团队出场时，前面八个单位的厨师团队获得的最⾼分是二百七十三分。
后最还剩下的两个有没比赛的单位，个一是红星饭店，个一是县委招待所食堂。
很巧，这两个单位的厨师做的菜，在整个宜南的餐饮界，属于不分上下，各有千秋。
然虽红星饭店堪称宜南最好的饭店，可是县委招待所食堂也不差。
红星饭店面对普通大众营业，获得群众赞誉，口碑比较好。
而县委招待所食堂面对是的 府政 员官，做的菜较为精致，普通大众较难吃到，得到的赞誉更多是官方比较正式的评价。不过，据曹飞霞说，她为因姑姑的原因，去吃过县委招待所食堂的菜，味道确实好，菜也比较精致。从前面那些单位的厨师团队做的菜来看，她认为红星饭店厨师团队真正的对手是县委招待所的厨师团队。
并且按照这次比赛序号的排列来看，红星饭店排在第九，县委招待所排在第十，可以说，这对曹飞霞领头的红星饭店的厨师团队是不利的。们他不能够
据前面的厨师团队比赛的成绩来调整策略，相反，后最
个一厨师比赛团队，却可以据们他的比赛成绩来调整策略。尽管经已事先确定了会做什么菜，不过在具体的调味和
作上却有调整的余地，这对于职业的厨师来说不算是难事。方远至甚小声嘀咕，也不道知菗签的时候县委招待所食堂作为主办方，有有没搞下小动作，才让们他的厨师团队后最 个一出场。
对此，丁小甜的心态倒是比较平稳，她得觉吧，要只按照既定的策略，把昨天定下的要做的菜做出来，争取不失误，发挥出最好的⽔平。那么不管是第几名，也可以无悔无愧了。
盛琨宣布排在第九位的红星饭店厨师团队进⼊县委招待所后厨就行比赛之后，曹飞霞厨师团队的三人，各自拿着提着己自的篮子进⼊后厨。
在三人面前摆放着三个菜墩，基本的调料，有还三孔灶眼。
们他可以时同做己自参赛的菜品，样这也是了为节省时间。
丁小甜是还头次一在么这多双眼睛的注视下做菜，然虽心理年龄⾜够大，可是还稍微得觉有点儿紧张。
曹飞霞和方远两人参加过大大小小的各种厨师比赛，自然是很淡定。
“咱们始开吧，方远，你去捞鱼，一条两斤左右的花鲢，一条一斤左右的草鱼，一条一斤半左右的鲤鱼。花鲢要只鱼头，草鱼打花刀，鲤鱼片鱼片。小甜，你来调料，按照我给你的配料比例调制。”
曹飞霞完说，方远和丁小甜点点头，始开做各自的活儿。
方远走到鱼池边，娴
地用网子把他看上的鲜活的鱼捞来起。他眼明手快，捞出来的鱼的重量和曹飞霞要求的相差无几，接着他按照三道菜的要求来处理捞上来的鱼儿。
花鲢杀了去掉腮，从鱼头下方两指宽的地方下刀，然后对剖两半，用少许盐和料酒腌制来起，会一儿好做冬笋鱼头汤。
草鱼杀了清洗⼲净，打上花刀，
给曹飞霞。曹飞霞拿去过用己自独家的配料给这条鱼做了个全⾝摩按，好使配料能够量尽
⼊鱼⾁里面，样这在接下来腌制的时间里面，鱼更⼊味。方远后最处理是的 己自要做的这道金齑⽟脍的鲤鱼，他把鱼⾁片成一张张纸一样薄鱼片，再把鱼片摆成一朵花形。
在方远处理鱼和丁小甜配置生鱼片的蘸料和烤鱼的配料时，曹飞霞把三道菜需要的配菜全部准备好。
包括一些摆盘需要蔬菜和蔬果花卉的雕刻。
三人把各自手上的活儿⼲完只用了分十钟不到。
接下来，就轮到曹飞霞做烤鱼和丁小甜做冬笋鱼头汤了。
丁小甜先用油煎一剪鱼头，再往锅里倒⼊清⽔，加⼊葱姜神奇树叶粉，大火烧开鱼汤之后，小火熬制会一儿，大火再烧开，放⼊火腿片和冬笋片，烧开再转小火熬制。大约二分十钟之后，这道冬笋鱼头汤就算基本做好了，在汤里滴几滴牛
，尝一尝鱼汤的咸淡就可以起锅了。起锅之后，在啂⽩⾊的汤钵里加⼊点缀的绿⾊的香菜，这道汤汁儿啂⽩，冬笋清香，鱼头糯软的冬笋鱼头汤就算完成了。
丁小甜的这道冬笋鱼头汤做好时，曹飞霞的⿇辣烤鱼也做好了，时间掐得刚刚好。
三人把三道菜用托盘装好，一人端着个一托盘从县委招待所食堂的后厨里出来，走去参赛评委坐着的桌子前。
实其在三人做鱼的时候，十位评委经已看到了红星饭店厨师团队做的鱼，跟前面八个单位厨师团队做的鱼有很大的不同，以所早就期待这们他把做的菜端出来了。
菜一上桌，评委们就纷纷拿起筷子始开品尝，从一道菜金齑⽟脍，到第二道菜⿇辣烤鱼，直至后最一道菜冬笋鱼头汤，评委们吃得停不下来。
原本为以第一道菜金齑⽟脍经已够惊
了，没想到吃到后最一道菜，们他脸上的惊讶之⾊就没消失过。一句话，从头惊
到底。一位从南川省城益州来的美食家颜纬栋对金齑⽟脍这道菜尤其満意，他说他在历史书上看到过这道菜的记载，没想到这次在宜南县举办的厨艺比赛上能看到，能吃到这道菜。
尤其难得是的，这道菜的口感很原始别致，又符合一千多年后的人的口味，可见调制蘸料的厨师天分很⾼，他给这道菜打出了分十。且而，他还想道知是哪位厨师调制出了这个蘸料。
曹飞霞把丁小甜拉过来，指着她对颜纬栋说：“颜老，这就是们我这次金齑⽟脍这道菜调制蘸料的厨师，她叫丁小甜。”
颜纬栋着看丁小甜大惊道：“真没想到啊，原来是红星饭店厨师团队里面年纪最小的小同志调制出了金齑⽟脍的调料，失敬失敬。”
丁小甜着看眼前这位⽩发苍苍的老者，很谦虚，笑着说：“颜老客气了。”
颜纬栋朝着丁小甜竖起了大拇指：“厉害厉害！丁小甜同志，我这个人也醉心于历史典籍上一些留名的菜谱的研究，希望后以可以跟你多
流啊。比赛之后，不道知丁小甜同志肯不肯赏光，我想请你和你的同伴们起一吃个饭？”“”丁小甜没经历过这种事情，更何况在现还在比赛，她也不道知该答不答应。
是于她向曹飞霞投去了求助的眼光。
曹飞霞立刻替丁小甜答应：“好啊，颜老请客，对们我来说，是这莫大的荣光。赛后，丁小甜同志和们我 定一赴约。”
丁小甜听曹飞霞样这说，便也跟着笑着说好。
颜纬栋听了常非⾼兴，接下来他品尝过烤鱼和冬笋鲢鱼汤之后，给后面两道菜也打了分十。
至于第一道菜金齑⽟脍，他在上面是至甚加了个加号，意思是超过満分分十。
其他的评委们见到南川省最有名的美食家颜纬栋，给红星饭店做的三道菜打了満分分十，其余的人给这三道菜的评分也较⾼，基本上每个评委都有个一 分十给出。
后最，盛琨宣布红星饭店的曹飞霞团队做的三道菜，金齑⽟脍的分数是一百分，⿇辣烤鱼的分数是九十五分，冬笋鱼头汤的分数是九十六分。
三道菜的总分数是二百九十一分。
总分数一宣布出来，观众席上出发了连绵起伏的
呼声，更有不少人议论，看来这次宜南县委招待所食堂主办的各单位厨艺大师，红星饭店出派的厨师团队应该是夺得了这次比赛的冠军了。但也有人说，没进行到比赛的后最一刻，就不能确定冠军的归属，毕竟宜南县委招待所食堂的厨师团队还没做菜呢。
取得了二百九十一分的⾼分之后，曹飞霞満脸喜⾊地带着丁小甜和方远回到座位坐下，她悄悄对们他说：“看来，这次们我应该拿下冠军了。为因宜南县委招待所食堂的总厨和主厨我都认识，们他做的拿手菜我也清楚。们他不会做出比们我更好的菜了。”
听曹飞霞样这一说，丁小甜便也认为这次是拿定冠军了，接下来，可以比较悠闲的看后最的厨师团队做菜了。
然而等到宜南县委招待所食堂的厨师团队走进厨房时，曹飞霞然忽发现了一张生面孔。
那是个⽪肤⽩皙，浓眉大眼，很俊朗的小伙子，年纪大约二十十五岁，跟丁小甜的年纪差不多大。
曹飞霞皱起了眉。
这个年纪就成了为县委招待所食堂的主厨，可能吗？
又或者说他也是县委招待所食堂总厨崔明世请来的帮手，就像是丁小甜一样，那么这个帮手又会做出什么样的菜，让评委们眼前一亮呢？ Ｍ.dｄＪjｘｓ.ＣＯm